menú
degustación
NOCHEVIEJA 2024

31 de diciembre de 2024

Nuestro jefe de cocina Juanma Melchor ha elaborado un menú degustación muy especial para despedir 2024 en un ambiente acogedor en el centro de Salamanca
Flor morada
Flor amarilla

98€ por persona

– 7 pases –

Aperitivos:
Melón-lima-jamón | Croqueta de carabinero
Salmón marinado en casa, ricota, mascarpone, yogurt de remolacha

Steak tartar de ternera charra, helado de mostaza, tuétano
 
Faisán asado, castañas, turrón, vinagre de Jerez envejecido
 

Corvina salvaje, puerro asado, beurre blanc, mejillones, algas

Carrillera ibérica, apionabo, zanahoria, coco, parmesano

Piña, mango, albahaca

Petit Fours

Uvas de la suerte y copa de Champagne

alérgenos

huevo, gluten, lacteo, crustaceos, pescado, fruto de cáscara, soja, apio, mostaza, sulfitos

———

Debido a la estructura del menú y las elaboraciones de cada plato no podemos adaptarlo 

Disfrútalo

Noche del domingo 31 de diciembre: reservas de 20:30h a 22:00h

  • Único menú disponible
  • IVA incluido
  • 1 menú por persona
  • Incluye todos los platos indicados, pan, agua y bodega
  • Bodega:
    • Durante la cena:
      • Vino blanco: Luna blanca, DO Rueda
      • Vino tinto: Finca San Martín crianza, DOCa Rioja | El Amante, DOP Sierra de Salamanca
    • Uvas de la suerte y Campanadas:
        • Champagne: La Chapelle Premier Cru, AOC Champagne
 
 

– RESERVAS: online en el botón de abajo

– Para garantizar la reserva es necesario un pago por anticipado de 50€ por comensal

– Es posible cancelar la reserva sin penalización 72 horas antes. Si no la cancela en ese plazo o no se presenta la penalización será del importe anticipado: 50€ por comensal

– Cualquier incidencia durante la reserva llama al 923 266 558

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Dirección

Horario de reservas:

  • Martes a sábado: de 13:30h a 15:15h y de 20:30h a 22:30h
  • Domingo: de 13:30h a 15:15h
  • Domingo noche y lunes completo: Cerrado por descanso

    *** Estos días y horarios pueden ser modificados sin previo aviso por festividades o disponibilidad del restaurante. En caso de duda consultar en 923 266 558***
  • El horario de reserva cambia en función del Menú Degustación seleccionado o Carta
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