– 42€ por persona: sábado completo y domingo comida
Snacks:
Oreja en vinagreta |Chanfaina | Farinato-huevo-chorizo | Jeta | Melón-Lima [huevo, gluten, sulfitos]
Snacks:
Pickled pork ear | Chanfaina | Farinato-egg-chorizo | Jowl | Lime melon [gluten, egg, sulphites]
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Caballa curada | Bloody Mary de tomate asado [pescado, apio, sulfitos]
Cured mackerel | roasted tomato Bloody Mary [fish, celery, sulphites]
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Nuestro Limón Serrano [huevo, lácteo, pescado]
Our Serrano Lemon [egg, dairy, fish]
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Corvina salvaje | azafrán · mejillón · tirabeque [pescado, molusco, sulfitos]
Wild corvina | saffron · mussel · mangetout [fish · molluscs · sulphites]
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Carrillera ibérica | coliflor tostada · cereza [sulfitos]
Iberian pork cheek | roasted cauliflower · cherry [sulphites]
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Torrija caramelizada | Helado de café [huevo, lácteo, gluten]
Caramelized torrija | coffee ice cream [egg, dairy, gluten]
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Petit Fours [huevo, lácteo, gluten, cacahuete]
Petit Fours [dairy, gluten, egg, peanuts]
Notas
Añade a tu menú
1) «Steak tartar de ternera local | Helado de mostaza | Yema de huevo curada» + 8€ por persona
[huevo, lácteo, gluten, soja, pescado, mostaza]
2) «Callos de ternera melosos | pata | morro | chorizo | morcilla» + 8€ por persona
Por favor indícalo al hacer tu reserva.
**Debe ser por mesa completa, es decir, todos los integrantes de la mesa deberán añadir la opción deseada.
You can add
1) «Local beef steak tartare | Mustard ice cream | Cured egg yolk» + 8€ per person
[egg, dairy, gluten, soy, fish, mustard]
2) «Melty beef tripe, leg, snout, chorizo, blood sausage» + 8€ per person
Please indicate your choice when making your reservation.
Add-ons must be ordered for the entire table.
Debido a la estructura del menú y a los ingredientes de cada elaboración no podemos adaptarlo.
Menú no apto para personas que no comen carne o pescado.
En caso de tener alguna intolerancia consúltanos antes de realizar tu reserva
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Due to the structure of our tasting menus and the ingredients used in each dish, we are unable to make adaptations.
This menu is not suitable for guests who do not eat meat or fish.
If you have any food allergies or intolerances, please inform us prior to making your reservation.
COMIDA: de martes a domingo: reservas de 13:30h a 15:15h
CENA: de martes a sábado: reservas de 20:30h a 22:30h
– RESERVAS: online en el botón de abajo
– se requiere tarjeta de crédito para garantizar la reserva.
– Cualquier incidencia en la reserva puedes llamar al 923 266 558
